L'Art de Vivre

Millésime 2018 : Pour vos déjeuners et/ou diners, nous avons le plaisir de vous accueillir du mardi midi au samedi soir (sur réservation uniquement). Fermerture hebdomadaire (de septembre à juin) : Samedi midi, dimanche et lundi (toute la journée). Ouvert 7j/7 durant les mois de juillet et août.

Notations restaurant l'Art de Vivre 2018 :

* Michelin : 1 assiette récompensant la cuisine et la créativité de notre chef ainsi que 2 fourchettes pour la qualité de service et le professionnalisme de notre équipe en salle.

* Gault et Millau : 2 toques - 14/20

Aux fourneaux du restaurant l’Art de Vivre, le Chef Laurent Chabert (Maître restaurateur depuis 2015), élabore avec sa brigade, une cuisine de terroir en lien avec les producteurs locaux. Viandes, produits de la mer, fruits et légumes sont le reflet d’une tradition culinaire revisitée en lien avec les saisons. Dans son potager et son verger, à l’Hospitalet, il cultive légumes, herbes aromatiques méditerranéennes.

Cette recherche de la naturalité se retrouve dans l’assiette avec des plats faisant la part belle aux produits, à la juste cuisson, à un dressage tout en élégance.

En salle, le tandem "Sandrine & Caroline" (les demoiselles de l'Art de Vivre), ainsi que leur équipe seront présents à chaque instant afin de vous accueillir et vous conseiller l'accord parfait entre les plats du Chef Chabert et les vins Gérard Bertrand.

Pour votre confort et afin de vous garantir une table au restaurant L'Art de Vivre, nous conseillons à nos clients résidant au sein de notre établissement hôtelier le Château l'Hospitalet de réserver leur restauration (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) en amont et directement lors de la réservation du séjour (sous réserve de disponibilités). Nous ne pourrons pas vous garantir de table sans réservation préalable.

Nous vous rappelons que nos "amis à quatre pattes", ne sont malheureusement pas acceptés au sein de nos espaces restauration (restaurant intérieur et terrasses extérieures, ainsi que dans notre salle petit déjeuner).

Information partenaire Midi Pass : Nous n'acceptons malheureusement plus ces chéquiers au sein de notre établissement.