Pendant la période du 1er novembre jusqu'à la fin du confinement, nous proposons à nos clients le click & collect et la livraison à domicile.
N'hésitez pas à pré-commander en ligne en cliquant sur le lien ci-dessous.
La carte blanche de notre chef. Une expérience culinaire exceptionnelle Laissez-vous guider par notre chef et séduire par sa créativité. En accord avec les saisons, le chef vous propose de déguster le terroir du Languedoc Roussillon.
Accord Vins & Mets (en sus du menu) :
1 verre de vin (12 cl) par plat sélectionné parmi les Vins Gérard Bertrand "Les propriétés" – 49 €
Ou
1 verre de vin (12 cl) par plat sélectionné parmi les Vins Gérard Bertrand "Les grands vins & parcelles" - 70 €
Service en 2h30 au minimum. Hors boissons. Le même menu sera servi à l'ensemble des convives. Dernière prise de commande : 13h15 pour le déjeuner - 21h15 pour le dîner. Servi tous les jours (midi et soir, hors vendredi soir).
Chaque samedi soir durant le mois d'octobre profitez d'une expérience culinaire et oenologique en 5 plats selon l'inspiration de notre chef de cuisine.....Un voyage au coeur de notre terroir et des produits régionnaux automnales !
En accord Vins & Mets :
1 verre de vin (12 cl) par plat sélectionné parmi les Vins Gérard Bertrand "Les propriétés"
Servi tous les samedis soirs durant le mois d'octobre - Possibilité de prendre le menu sans l'accord Vins & Mets (69 € par personne) - Indiquez lors de votre réservation la formule choisi
Une expérience culinaire unique en 5 plats selon l'inspiration de notre chef de cuisine, un voyage au coeur de notre terroir, en harmonie avec les saisons.
Accord Vins & Mets (en sus du menu) :
1 verre de vin (12 cl) par plat sélectionné parmi les Vins Gérard Bertrand "Les propriétés" - 37 €
Ou
1 verre de vin (12 cl) par plat sélectionné parmi les vins Gérard Bertrand "Les grands vins & parcelles" – 50 €
Service en 2h au minimum. Hors boissons. Le même menu sera servi à l'ensemble des convives. Dernière prise de commande : 13h15 pour le déjeuner - 21h15 pour le dîner. Servi tous les jours (midi et soir, hors vendredi soir).
Les escargots des vignes d’Axelle, compotée de poireau Narbonnais grillé, poitrine de bœuf Aubrac salée, tempura, crème au beurre de persil à l’ail confit
Ou
Le cru cuit de légumes de nos potagers, ventrèche de bonite séchée, condiment orange et bouillon infusé aux cèpes
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Poulet de Serge Verzeni en deux cuissons : Filet cuit sur coffre contisé à la verveine du potager, fricassée des cuisses aux girolles, jus réduit
Ou
Dos de daurade de l’Ayrolle péchée par Benjamin, cuit à l’unilatérale, variation de betteraves, sauce vierge
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Assiette de fromages affinés de la région (3 portions)
Ou
Retour des vignes, crème brûlée camomille, sorbet aux raisins du domaine, brioche perdue et infusion aux 5 plantes
Ou
Douceur de noisette du Piémont, fleur de cazette et houblon, macchiato frappé, gavotte croustillante
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Accord Vins & Mets (en sus du menu) :
1 verre de vin (12 cl) par plat sélectionné parmi les Vins Gérard Bertrand "Les propriétés" - 25 €
Ou
1 verre de vin (12 cl) par plat sélectionné parmi les vins Gérard Bertrand "Les grands vins & parcelles" – 35 €
Hors boissons - Assiette de fromages ou dessert - Servi tous les jours (midi et soir, hors vendredi soir). Les plats présentés ci-dessus sont non contratuels et susceptibles de changer selon les arrivées du marché et au fil des saisons.
Chaque vendredi, menu dégustation exceptionnellement en 4 plats en accord Vins & Mets, concocté par notre chef de cuisine Laurent CHABERT.
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Exemple de menu servi (non contractuel, changeant au fil des saisons)
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Spaghettis de petits pois de Saint André de Roquelongue façon carbonara, sauce vol au vent verte aux épinards
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Dos de maigre poché à l’huile de persil, farcement de fenouil
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Carré de veau en habit vert, courgettes grises poêlées, sauce au cresson de fontaine
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Trésor caché baba, inspiration mojito
1 verre de vin de 12 cl par plat- Autres boissons en sus - En supplément, une sélection de trois fromages régionaux accompagnée d'un verre de vin (supp. 12€)
Laissez-vous guider selon l'inspiration de notre chef, au fil des saisons et des arrivées du jour
Menu 3 plats (hors boissons) - Servi uniquement le midi du mardi au vendredi (hors jours fériés) - Possibilité d'ajouter au menu une sélection de deux fromages régionaux (sup : 7 €)
Pièce de bœuf Aubrac, origine Occitanie
Ou
Suprême de volaille Label Rouge
Ou
Filet de poisson
Garniture au choix : Poêlée de légumes frais ou pommes grenailles
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Moelleux chocolat de notre pâtissier
15 minutes de cuisson (à commander en début de repas)
ou
Boules de glace maison : 2 parfums au choix
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Eau micro-filtrée Cryo (plate ou gazeuse) ou jus de fruit Alain Milliat (33 cl) ou soda (25 cl ou 33 cl selon le choix)
Une boisson enfant incluse - Pour les enfants jusqu’à 12 ans. Les plats présentés ci-dessus sont non contratuels et susceptibles de changer selon les arrivées du marché et au fil des saisons.
07/03/2020
10/03/2020
28/02/2020
24/02/2020
23/01/2020
05/12/2019
2018/06/13
14/11/2019
11/11/2019
21/10/2019
12/10/2019
Château l'Hospitalet
Route de Narbonne-Plage
11 000 Narbonne
De sept 2020 à juin 2021 :
Fermeture hebdomadaire :
Les samedis (midi), les dimanches et lundis (midi et soir).
Sur réservation
Moyens de paiement
Carte Bleue, Visa, Eurocard / Mastercard, espèces, tickets restaurant
Nous n'acceptons pas ces chéquiers au sein de notre établissement
Nous vous rappelons que les animaux ne sont malheureusement pas autorisés dans nos espaces restauration intérieurs et extérieurs.
Château l’Hospitalet
Route de Narbonne-Plage
11100 Narbonne